正旭沒有什么是“干”不了的——黃花菜烘干篇

        “莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針。”黃花菜又名金針菜、忘憂草，屬百合科，多年生草本植物，具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。黃花菜的花是我們熟知的素食佳肴，也是我國著名的傳統干菜。它的胡蘿卜素含量不亞于胡蘿卜，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的堿性食品，具有安神助眠的功效，現代研究證實，其具有較佳的健腦、抗衰老功能。中國南北各地均有栽培，多分布于中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。

傳統的黃花菜烘干工藝

  剛采摘的黃花菜含有大量秋水仙堿，這種物質具有毒性，可以對人體腸胃和呼吸系統造成危害，導致一系列不良癥狀發生。所以，黃花菜一般必須經過烘干處理后，才能對外銷售。傳統的黃花菜烘干都是采用硫干黃花菜，其使用了過量的亞硝酸鹽，會導致黃花菜中的二氧化硫含量超標，影響人體的健康，這樣的烘干方法已經逐漸被淘汰。而采用自然曬干，就會有很多黃花菜因為天氣原因沒有及時烘干，造成品質下降，甚至會發生霉變，造成很大的經濟損失。

空氣能熱泵烘干機特點 

          空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能。

          正旭空氣能熱泵烘干黃花菜時，全過程在烘干房中進行，烘干房可有效將黃花菜與外界隔離開，確保黃花菜在烘烤的過程中，不受環境影響，減少二次污染，并完全保持了黃花菜的營養價值，成品色澤佳，口感好。同時，能耗低，省電節能，長期使用，可以大大降低黃花菜烘干成本，使黃花菜更有市場競爭力。

                          黃花菜熱泵烘干工藝 

          黃花菜烘干制作流程包括采摘選料→清洗→蒸燙→熏硫→干燥回軟→包裝，在熱泵黃花菜烘干設備選型過程中，要根據黃花菜產能、擺放要求等確定物料架數量、托盤形式、庫體大小、風量大小、保溫情況和風機的選型等。

           第一階段：將黃花菜均勻地攤在烘盤上推入烘房，初始設定溫度為80℃，但由于黃花菜大量吸熱，烘房溫度會降至60～65℃，保持此溫度烘焙10～12小時；

           第二階段：等待冷卻后，烘房設定溫度為50℃，直至烘干水分保持在14％為止。烘干期間注意排濕，保持65%以下的相對濕度；

           第三階段：脫水烘干后的黃花菜為防止易折斷而影響質量，因此需要入缸回軟3-5天，成品后的黃花菜應用手握緊不發脆，松手后又能自然散開，以相互之間不粘連為宜。將烘干的黃花菜按品質分級，進袋包裝，陰涼通風儲存即可。

                        正旭黃花菜熱泵烘干機的優勢     

         1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；

         2、高效環保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

         3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。

         4、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。

         5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

         6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。

         7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。